Rahasia Di Balik Kesuksesan: Strategi Cerdas UMKM Kuliner Dalam Mengelola Risiko
DOI:
https://doi.org/10.54957/pengmasku.v4i1.1064Keywords:
MSMEs, risk management, risk register, risk evaluation, risk mitigation strategiesAbstract
The objective of this community service activity is to evaluate the risk management practices employed by Cahaya Sop Ikan MSME in order to ascertain the efficacy of the strategies utilized to address the inherent risks associated with this culinary enterprise. A qualitative approach is employed in this analysis to identify and assess the various risks faced by the business, including those related to inventory, competition, pricing, reputation, food safety and quality, and financial risk. The results of this abdimas activity demonstrate that, despite the considerable challenges faced by MSMEs, business owners are capable of effectively mitigating these risks through the implementation of strategic measures, including competitive pricing and quality assurance. A comprehensive assessment reveals that a thorough comprehension of risk is pivotal for effective risk management and risk mitigation strategies. Furthermore, this service activity offers invaluable insights into how MSMEs can enhance their operations through risk analysis and feedback from interviews with business owners. One of the pivotal recommendations is the utilization of social media to expand market reach and enhance business reputation. Other suggestions include conducting regular risk analysis, improving branding, and building robust relationships with trusted partners or suppliers.
Kegiatan pengabdian pada masyarakat ini bertujuan untuk mengevaluasi manajemen risiko pada UMKM Cahaya Sop Ikan untuk menilai keefektivitasan penanganan risiko yang dihadapi oleh usaha kuliner ini. Dengan pendekatan kualitatif, analisis ini mengidentifikasi dan menilai berbagai risiko yang dihadapi, seperti risiko persediaan bahan masakan, persaingan, harga, reputasi, kesehatan dan kualitas makanan, serta risiko keuangan. Hasil kegiatan abdimas ini menunjukkan bahwa meskipun UMKM menghadapi tantangan signifikan, pemilik usaha mampu mengatasi risiko-risiko tersebut dengan strategi yang efektif, termasuk pemberian harga dan kualitas yang kompetitif. Evaluasi mendalam menunjukkan bahwa pemahaman terhadap risiko adalah kunci untuk pengelolaan yang baik dan mitigasi risiko yang efektif. Selain itu kegiatan pengabdian ini juga memberikan wawasan berharga tentang bagaimana UMKM dapat meningkatkan operasionalnya melalui analisis risiko dan masukan dari wawancara dengan pelaku usaha. Salah satu rekomendasi utama adalah pemanfaatan media sosial untuk memperluas jangkauan pasar dan meningkatkan reputasi usaha. Saran lain termasuk melakukan analisis risiko secara rutin, meningkatkan branding, dan membangun hubungan yang kuat dengan mitra atau supplier terpercaya.
References
Aoun, J. (2023). The impact of risk management on the performance of small medium enterprises amid the crisis: the case of Lebanon. Dutch Journal of Finance and Management, 6(2), 25718. https://doi.org/10.55267/djfm/14180
Baloyi, T., & Ozumba, A. (2020). Strategic Risk Management among Small Enterprises in the Construction Industry. MATEC Web of Conferences, 312, 02013. https://doi.org/10.1051/matecconf/202031202013
Data Indonesia. (2022). Data Jumlah Industri Mikro dan Kecil di Indonesia Menurut Sektor pada 2022. DataIndonesia.id.
Fadhillah, Y., Siregar, M. N. H., Batubara, H. D. A., Aswan, N., & Hasibuan, F. A. (2024). Pelatihan Manajemen Resiko Teknologi Informasi Untuk Meningkatkan Keamanan dan Efisiensi Operasional di Lembaga Pendidikan. Jurnal Pengabdian Sosial, 1(7), 518–523. https://doi.org/10.59837/kzfd6m50
Falkner, E. M., & Hiebl, M. R. W. (2015). Risk management in SMEs: a systematic review of available evidence. The Journal of Risk Finance, 16(2), 122–144. https://doi.org/10.1108/JRF-06-2014-0079
Farla WK, W., Nailis, W., Afrina, M., Meitisari, N., & Tasmi, T. (2024). Peningkatan Keterampilan Manajemen Usaha Untuk Optimalisasi Kinerja UMKM di Desa Burai Kabupaten Ogan Ilir. AKM: Aksi Kepada Masyarakat, 4(2), 559–568. https://doi.org/10.36908/akm.v4i2.1003
Gao, S. S., Sung, M. C., & Zhang, J. (2013). Risk management capability building in SMEs: A social capital perspective. International Small Business Journal: Researching Entrepreneurship, 31(6), 677–700. https://doi.org/10.1177/0266242611431094
Joycelin, Alex, Liu, M. S., Marliana, S. E., Shelvi, & Laulita, N. B. (2022). Analisis Manajemen Risiko Pada Bidang Usaha Kuliner Seoul Cafe. Jurnal Mirai Management, 7(3), 228–224.
Maychael, M., & Pangestuti, D. C. (2022). Peran Manajemen Risiko Dalam Memoderasi Rasio Keuangan Terhadap Nilai Perusahaan. Owner, 6(4), 3398–3411. https://doi.org/10.33395/owner.v6i4.1137
Pangestuti, D., & Suryani, S. (2024). Penyuluhan Manajemen Risiko Untuk Keberlanjutan Usaha Mikro Kecil Menengah. Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(1), 2279–2289.
Ramli, R. R., & Djumena, E. (2023, August 10). UMKM Makanan dan Minuman Keluhkan Penurunan Omzet . Kompas.com.
Rodiyah, I., Sulistiyowati, W., & Astutik, I. R. I. (2023). DFMEA-Based Model for SMEs’ Risk Management (pp. 426–435). https://doi.org/10.2991/978-2-38476-052-7_47
Sitinjak, M., Safrizal, & Wirdayani Wahab. (2023). PELATIHAN MANAJEMEN KEUANGAN UMKM BAGI PELAKU UMKM KOTA BATAM. Jurnal Abdi Masyarakat Multidisiplin, 2(1), 33–37. https://doi.org/10.56127/jammu.v2i1.857
Sutaat, S., Purwaningrum, D., & Sarimaryoni, H. (2023). Pelatihan Pengelolaan Risiko Bagi Pelaku Usaha Umkm Taman Setiabudi Banyumanik Semarang. Lentera Pengabdian, 1(02), 146–154. https://doi.org/10.59422/lp.v1i02.55
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Dewi Pangestuti, Nila Senny, Princes Aurel, Miska Anayya, Fatimah Varga, Dina Rachma Putri, Najwa Laila Nafilaty
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
