Perbandingan aktivitas antibakteri Daun Salam (Syzygium polyanthum) terhadap Staphylococcus aureus menggunakan dua pelarut
DOI:
https://doi.org/10.54957/ijhs.v5i6.1786Kata Kunci:
Antibacterial, Aquadest, Etanol 96%, Syzygium polyanthumAbstrak
Staphylococcus aureus merupakan salah satu penyebab infeksi paling umum. Infeksi akibat S. aureus menjadi tantangan kesehatan serius, terutama karena meningkatnya resistensi terhadap antibiotik. Oleh karena itu, eksplorasi bahan alam sebagai agen antibakteri alternatif sangat diperlukan. Salah satu tanaman yang berpotensi adalah daun salam (Syzygium polyanthum), yang diketahui mengandung senyawa bioaktif seperti flavonoid, tanin, saponin, dan alkaloid. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas antibakteri ekstrak daun salam dengan dua pelarut (etanol 96% dan aquadest) terhadap S.aureus. Uji dilakukan menggunakan metode difusi cakram dengan variasi konsentrasi ekstrak (80%, 60%, 40%, 20%), serta klindamisin 0,1% sebagai kontrol positif dan DMSO 10% sebagai kontrol negatif. Hasil menunjukkan bahwa ekstrak etanol 96% menghasilkan zona hambat rentang rata-rata sebesar 5,830,87 mm s.d. 10,661,12 mm, sedangkan ekstrak aquadest menghasilkan zona hambat 5,150,07 mm s.d. 10,610,97 mm. Meskipun tidak menunjukkan hubungan linier terhadap konsentrasi, kedua ekstrak menunjukkan aktivitas antibakteri terhadap S. aureus. Dengan demikian, daun salam berpotensi dikembangkan sebagai sumber agen antibakteri alami untuk mengatasi resistensi antibiotik.
Referensi
Arianti, V., Fikriyan, F., Lakoan, M. R., & Krismayadi. (2024). Uji Efektivitas Ekstrak Daun Kumis Kucing (Orthosiphon Aristatus (Blume) Miq.) Sebagai Antibakteri Terhadap Propionibacterium Acnes Dengan Menggunakan Dua Pelarut. Indonesian Journal of Health Science, 4(4), 315–323. https://doi.org/10.54957/ijhs.v4i4.941
Azim, L. O. L. (2022). Pengaruh Pemberian Air Rebusan Daun Salam terhadap Penurunan Tekanan Darah Lansia Penderita Hipertensi di Wilayah Kerja Puskesmas Wua-Wua Kota Kendari. Jurnal Penelitian Sains Dan Kesehatan Avicenna, 1(2), 6–13. https://doi.org/10.69677/avicenna.v1i2.11
Bhakti, U. K., Sasmito, E., & Santoso, J. (2024). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Salam (Syzygium Polyanthum (Wight.) Walp.) Terhadap Bakteri Staphylococcus Aureus Dan Pseudomonas Aeruginosa. 1(7), 90–96.
BPOM RI. (2023). Persyaratan Keamanan dan Mutu Obat Alam. Badan Pengawas Obat Dan Makanan, 11, 1–16.
Bubonja-Šonje, M., Knezević, S., & Abram, M. (2020). Challenges to antimicrobial susceptibility testing of plant-derived polyphenolic compounds. Arhiv Za Higijenu Rada i Toksikologiju, 71(4), 300–311. https://doi.org/10.2478/aiht-2020-71-3396
Chen, H., Zhang, J., He, Y., Lv, Z., Liang, Z., Chen, J., Li, P., Liu, J., Yang, H., Tao, A., & Liu, X. (2022). Exploring the Role of Staphylococcus aureus in Inflammatory Diseases. In Toxins (Vol. 14, Issue 7). https://doi.org/10.3390/toxins14070464
Ernawaningtyas, E., Aziz, Y. S., & Styawan, Q. A. (2020). Uji Cemaran Mikroba Air Minum Isi Ulang Dari Depot Air Minum Di Wilayah Kabupaten Ponorogo. MEDFARM: Jurnal Farmasi Dan Kesehatan, 9(1), 8–12. https://doi.org/10.48191/medfarm.v9i1.26
Khairunnisa, A., Yuniarti, R., Dalimunthe, G. I., & Rani, Z. (2025). Characterization, Screening, and Antibacterial Activity Assay of Ethanol Extract of Torch Ginger (Etlingera elatior (Jack) R.M.Sm) Flowers Against Staphylococcus aureus. Jps, 8(2), 1033–1046. https://doi.org/https://doi.org/10.36490/journal-jps.com
Lestari, R. D., Ekawati, E. R., & Suryanto, I. (2018). Identifikasi Staphylococcus aureus Dan Hitung Total Jumlah Kuman Pada Bakpia Kacang Hijau. Jurnal SainHealth, 2(2), 1. https://doi.org/10.51804/jsh.v2i2.254.1-4
Lestari, S. M., Camelia, L., Rizki, W. T., Pratama, S., Khutami, C., Amelia, A., Rahmadevi, R., & Andriani, Y. (2024). hytochemical Analysis and Determination of MIC and MFC of Cacao Leaves Extract (Theobroma cacao L.) against Malassezia furfur. Jurnal Jamu Indonesia, 9(2), 53–66. https://doi.org/10.29244/jji.v9i2.316
Mardiah. (2017). Uji Resistensi Staphylococcus aureus Terhadap Antibiotik, Amoxillin, Tetracyclin dan Propolis. Jurnal Ilmu Alam Dan Lingkungan, 8(2), 1–6. https://doi.org/10.20956/jal.v8i16.2978
Muzafri, A., Bahar, E., Susanti, Y., Alfiah, L. N., & Siregar, K. A. (2022). Ekstraksi Komponen Antimikroba Daun Salam (Syzygium polyanthum) dan Aplikasinya Pada Produk Ikan Salai Patin (Pangasius sutchi) di Provinsi Riau. Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia p–ISSN: 2541-0849 e- ISSN: 2548-1398, 7(12), 248–253.
Najib, A., Olli, A. T., & Puspitasari, Y. (2025). Optimasi Ekstrak Daun Salam (Syzygium Polyanthum) Menggunakan Metode Konvensional dan Green Extraction Serta Profil Kimia dan Potensi Antioksidannya. Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, 11(1), 55–65. https://doi.org/10.35311/jmpi.v11i1.717
Napitupulu, H. G., Rumengan, I. F. M., Wullur, S., Ginting, E. L., Rimper, J. R. T. S. L., & Toloh, B. H. (2019). Bacillus sp. Sebagai Agensia Dalam Pemeliharaan Brachionus rotundiformis Yang Menggunakan Ikan Mentah Sebagai Sumber Nutrisi. Jurnal Ilmiah Platax, 7(1), 158. https://doi.org/10.35800/jip.7.1.2019.22627
Nordin, M. L., Othman, A. A., Kadir, A. A., Shaari, R., Osman, A. Y., & Mohamed, M. (2019). Antibacterial and cytotoxic activities of the Syzygium polyanthum leaf extract from Malaysia. Veterinary World, 12(2), 236–242. https://doi.org/10.14202/vetworld.2019.236-242
Pratama, A. Y., Arianti, V., & Krismayadi. (2024). Perbandingan Standarisasi Ekstrak Daun Teh Hijau (Camellia sinensis L.) Dengan Pelarut Berbeda. Indonesian Journal of Health Science, 4(6), 785–794.
Prayoga, D. G. E., Nocianitri, K. A., & Puspawati, N. N. (2019). Identifikasi Senyawa Fitokimia Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kasar Daun Pepe. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 8(2), 111. https://doi.org/10.24843/itepa.2019.v08.i02.p01
Puluhulawa, L. E., & Paneo, M. A. (2024). Peningkatan Pemahaman Masyarakat Mengenai Penyakit Akibat Infeksi di Puskesmas Kota Timur Gorontalo. Jurnal Pengabdian Masyarakat Farmasi : Pharmacare Society, 3(1), 1–6. https://doi.org/10.37905/phar.soc.v3i1.24944
Putri, D. K., Idiawati, N., & Sofiana, M. S. J. (2022). Kandungan Fitokimia dan Nilai Sun Protection Factor (SPF) pada Ekstrak Metanol Hypnea pannosa, Turbinaria decurrens, dan Caulerpa serrulata. Indonesian Journal of Pure and Applied Chemistry, 5(2), 65–72. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.26418/indonesian.v5i2.49170
Rabiulfa, P., Rudyanto, M. D., & Sudarmini, N. W. (2021). Angka Lempeng Total Bakteri pada Daging Sapi Bali yang Dipasarkan Keluar Bali. Indonesia Medicus Veterinus, 10(1), 12–20. https://doi.org/10.19087/imv.2021.10.1.12
Ramli, S., Radu, S., Shaari, K., & Rukayadi, Y. (2017). Antibacterial activity of ethanolic extract of syzygium polyanthum L. (Salam) leaves against foodborne pathogens and application as food sanitizer. BioMed Research International, 2017. https://doi.org/10.1155/2017/9024246
Rianti, E. D. D., Tania, P. O. A., & Listyawati, A. F. (2022). Kuat Medan Listrik AC Dalam Menghambat Pertumbuhan Koloni Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Jurnal Ilmiah Biologi, 11(1), 79–88. https://doi.org/10.26877/bioma.v11i1.9561
Ropiqa, M., Rahman, R. I., Kurniawan, H., & Kurnianto, E. (2023). Uji Aktivitas Antibakteri Minyak Atsiri Kulit Jeruk Pontianak (Citrus nobilis Lour. var. microcarpa) terhadap Bakteri Staphylococcus aureus dan Staphylococcus mutans. Journal Syifa Sciences and Clinical Research, 5(1), 7–12. https://doi.org/10.37311/jsscr.v5i1.18170
Sangkal, A., Ismail, R., & Marasabessy, N. S. (2020). Identifikasi Senyawa Metabolit Sekunder Ekstrak Daun Bintaro (Cerbera manghas L.) Dengan Pelarut Etanol 70%, Aseton dan n-Hexan. Jurnal Sains Dan Kesehatan, 4(1), 71–81. https://doi.org/10.57214/jusika.v4i1.179
Saptowo, A., Supriningrum, R., & Supomo, S. (2022). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kulit Batang Sekilang (Embeliaborneensis Scheff) Terhadap Bakteri Propionibacterium acnes dan Staphylococcus epidermidis. Al-Ulum: Jurnal Sains Dan Teknologi, 7(2), 93. https://doi.org/10.31602/ajst.v7i2.6331
Septiana, Anjarani, A. V. P., & Wahyudi, D. (2024). Identifikasi dan Uji Sensitivitas Staphylococcus sp. Terhadap Beberapa Antibiotik pada Ulkus Diabetikum. Media Kesehatan Politeknik Kesehatan Makassar, 19(1), 91–95. https://doi.org/10.32382/medkes.v19i1.571
Simamora, S., Subiyandono, S., Sarmadi, S., & Tedi, T. (2022). Upaya Pengendalian Resistensi Antibiotik Melalui Penyerahan Antibiotik Secara Tepat Di Apotek Wilayah Seberang Ulu Palembang. ABDIKEMAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(Tahun), 28–36. https://doi.org/10.36086/j.abdikemas.v2itahun.1200
Soemarie, Y. B., Apriliana, A., Indriastuti, M., Fatimah, N., & Wijaya, H. (2018). Uji Aktivitas Anibakteri Ekstrak Etanol Daun Glodokan Tiang (Polyalthia longifolia S.) Terhadap Bakteri Propionibacterium acnes. JFL : Jurnal Farmasi Lampung, 7(1). https://doi.org/10.37090/jfl.v7i1.33
Sugiaman, V. K., Pranata, B. M. D., Susila, R. A., Pranata, N., & Rahmawati, D. Y. (2024). Antibacterial activity, cytotoxicity, and phytochemicals screenings of binahong (Anredera cordifolia (Ten.) steenis) leaf extract. Journal of Advanced Pharmacy Education and Research, 14(1), 1–7. https://doi.org/10.51847/BXxQtsSl1s
Suyasa, I. B. O., & Mastra, N. (2020). Gambaran Methicillin Resistant Staphylococcus Aureus (MRSA) Pada Petugas Kesehatan RSUD Wangaya Kota Denpasar. Meditory : The Journal of Medical Laboratory, 8(1), 46–52. https://doi.org/10.33992/m.v8i1.1074
Syafriana, V., Hamida, F., Damayanti, R., & Nanda, E. V. (2024). Aktivitas Antibakteri Ekstrak Biji Anggur (Vitis vinifera L.) terhadap Streptococcus pyogenes. Bioeduscience, 8(3), 292–299. https://doi.org/10.22236/jbes/14278
Ulfah, A., Nastiti, K., Kurniawati, D., & Hakim, A. R. (2024). Penetapan Kadar Flavonoid Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etaanol Daun Bangkal (Nauclea subdita (KUlfah, A., Nastiti, K., Kurniawati, D., & Hakim, A. R. (2024). Penetapan Kadar Flavonoid Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etaanol Daun Bangkal (Nauclea su. Journal Pharmaceutical Care and Sciences, 5(1), 29–39. https://doi.org/10.33859/jpcs.v5i1
Wahlanto, P., Indrisatuti, M., Yusuf, L. A., Nugraha, D., & Karningsih, D. (2020). Uji Daya Hambat Air Perasaan Mentimun (Cucumis Sativus L) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Sthapylococcus aureus Dengan Metode Cakram Disk. Jurnal Wiyata, 7(2), 105–109.
Wahyudi, Rizka, D., Pulungan, A., Syahfitri, D., & Adelia, D. (2024). Daun Salam ( Syzygium polyanthum ) Rempah Khas Indonesia dengan Berbagai Manfaat Farmakologi : Literature Review. 4(3), 423–437. https://doi.org/10.37311/ijpe.v4i3.28452
Yunisa Friscia Yusri, Suhaera, S., Suci Fitriani Sammulia, Harlyanti Muthma’innah Mashar, & Doni Roga Septianus Siregar. (2023). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Siput Gonggong (Strombus Turturella) Terhadap Bakteri Pseudomonas Aeroginosa dan Staphylococcus Aureus. INSOLOGI: Jurnal Sains Dan Teknologi, 2(3), 599–608. https://doi.org/10.55123/insologi.v2i3.2127
Zirconia, A., Kurniasih, N., & Amalia, V. (2015). Identifikasi Senyawa Flavonoid dari Daun Kembang Bulan (Tithonia Diversifolia) dengan Metode Pereaksi Geser. Al-Kimiya, 2(1), 9–17. https://doi.org/10.15575/ak.v2i1.346
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Rahmania Prianti, Varda Arianti, Amalina Fakhriah, Devi Maulina
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
